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全国十大城市“高频外卖消费菜品”出炉

发布时间:2019-11-23 08:09:13 人气:3661

资料来源:Orient.com。

来自Orient.com的记者程琦10月14日报道:近年来,为了节省时间和食物充裕,人们选择更频繁地点外卖。《2019年第二季度在线外卖服务市场发展研究报告》显示,近50%的互联网用户使用过在线外卖服务,消费者人数为4.1亿。与此同时,外卖逐渐解决了各种人的饮食问题。《2017年外卖发展研究报告》指出,外卖解决了近715万医务人员、1900万患者或其家人的食品问题。

为什么外卖食品在中国很受欢迎?有什么依据可以遵循吗?近日,中国农业大学食品学院的何吉果团队发布了一份题为《中国十大城市高频外卖膳食结构分析》的报告,系统地解释了外卖在中国流行的原因和外卖的三大特点。

居民的外卖订单符合他们的日常饮食习惯,“午餐”是外卖的高峰期

据报道,来自中国农业大学食品学院的何吉果团队,在我国外卖订单活跃的十个城市,重点分析了前50名消费者菜肴的膳食结构。通过大数据格式,展示了中国网络餐饮消费的整体特征,发现外卖用户的饮食习惯和营养结构与全国普遍的饮食习惯相一致。例如,午餐是第一个点菜时间,然后是晚餐、下午茶和晚餐。前三类食物是中餐、甜点饮料和西餐。

报告指出,在前50个城市中,大米是首选,深圳居民对大米和大米制品的喜爱在全国排名第一。在十个城市中,油条已经进入了所有城市的前50名。深圳和上海的人早餐最喜欢油条。珠海和哈尔滨的居民特别喜欢肉制品。哈尔滨的纯肉制品订购频率最高,谷类和马铃薯产品对哈尔滨居民的吸引力低于全国其他城市。Xi和北京更喜欢选择主食和菜肴。北京居民对肉类的兴趣不如国内其他城市。此外,总的来说,最受欢迎的肉是猪肉、鸡肉和牛肉,最受欢迎的蔬菜是卷心菜、卷心菜和西红柿。

其中,上海人点的米饭最多,其次是油条和皮蛋瘦肉粥。这种吃早餐的习惯更健康。其次,酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、手撕卷心菜等家庭营养美食也位列上海前50名。上海的粮食摄入量在第十大城市中排名第七。与蔬菜和肉类相比,上海人的碳水化合物摄入并不过多,而且显得非常平衡。可以看出,上海人非常擅长食物搭配,而且吃得很好。

根据盒子包装明确的摄入量,外卖也可以保持均衡的饮食

中国农业大学食品学院的何吉果教授说:“事实上,外卖本身就是健康的。首先,它让我们少吃快餐,甚至不吃食物。其次,外卖平台作为一种订购工具,没有健康或不健康的属性。它是否健康实际上取决于消费者在订购时所做的选择。包装在盒子里的正是外卖食品,尤其是像西方食品分配系统那样,既不会互相污染,也不便于确定要吃的食物量。相比之下,中国传统的一起吃饭方式不便于测量食物摄入量,因此很难掌握营养摄入量。”

“你每天应该吃12种以上的食物,包括2或3种谷类、3或5种蔬菜、2或3种肉类和水果。你不必每天换油。你一周可以吃25种。仅此而已。”谈到如何实现均衡饮食,何吉果教授强调,“消费者应该更多地了解《中国居民饮食指南》(2016年)。我总结了几个词:首先,谷物是主要的选择,选择更多的品种而不是更多的品种;第二,吃动态平衡,监控体重,通过体重管理促进平衡。第三,吃适量的肉,选择健康的肉,如鱼和家禽。此外,建议每天喝牛奶,早餐喝一袋250克牛奶,晚上喝一小杯酸奶,这样不仅可以减轻消化负担,还可以帮助睡眠补钙。水果也是必不可少的,而且种类繁多。同时,蔬菜必须摄入,成年人每天应该摄入300-500克。如果有慢性病,如高血压和冠心病,你甚至可以每天吃一斤半的蔬菜。”

年轻人热衷于简单的生活。低热量、高纤维的“外卖和清淡食品”已经成为一种新的时尚。

从报告中不难看出,订购外卖也需要“选择性”。尤其在上班族的眼里,午餐吃什么是一个“长期存在的问题”。吃食堂就像“赌博”。只有好运才能满足口味。许多人甚至会应付它。在选择类别时很难保证均衡的饮食。这将不可避免地影响那些工作晚且努力的人的健康。《2019年白领生活状况调查报告》显示,80%以上的白领在选择午餐时注重食物的营养成分,健康在年轻人心目中的分量越来越重。外卖平台的出现解决了这个难题。在线外卖平台平均需要30分钟来提供午餐。该平台有多种类型和均衡的营养覆盖面,确保大多数白领员工既要吃饱又要吃好。

近年来,随着80年代和90年代后新消费群体的兴起,餐饮消费也迎来了新一轮的升级。根据美国集团的外卖数据,以高色值和低碳水为特色的清淡食品正日益成为年轻人实现健康生活方式的“新食品”。越来越多的年轻人喜欢低热量、低脂肪和高纤维的外卖食品,因为它代表“轻盈、新鲜、平衡和自然”。事实上,对于清淡食物的消费者来说,外卖的便利性也体现在“按时按量”的服务上。消费者可以在外卖平台上预约送货时间,严格控制自己的用餐时间,也可以定量选择大、中、小份的食品,保证健康饮食,避免浪费。一些清淡食品商人说,不同的消费者对清淡食品有不同的需求。“我们根据消费者的不同需求推出了各种营养包,充分考虑了口味、配料和营养平衡等各种因素,深受消费者欢迎。”

外卖不仅节省时间、营养和健康,而且给公众提供了在家做饭的替代选择。如今,外卖已经成为中国人的主流生活方式之一。

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